HJEMFORORDOM FORFATTERENBLA I BOKENANMELDELSERKJP BOKEN
Dag Tjersland og fotograf Christian Brun

MITT TOSCANA

Den norske kokken og restauranteieren Dag Tjersland har tilbrakt de siste fem–seks rene i Toscana for lære om det italienske kjøkkenets hemmeligheter. Mitt Toscana er hans reisebrev og kulinariske kjærlighetserklæring.
Med utgangspunkt i den vakre toskanske byen Lucca har han reist p kryss og tvers i regionen – i fjellene, p landet, ved havet og p øyene. Han har trasket rundt i vinmarker og olivenlunder, besøkt osteprodusenter og slaktere – og ikke minst et hundretalls kjøkken, bde private og i restauranter.
Mellom permene i denne boken finnes matoppskrifter, fotografier, reportasjetekster, reisetips og adresser som til sammen bør kunne pne leserens øyne, gane og hjerte for Toscana og dets vidunderlige kjøkken og severdigheter.